沈朝聲音清亮，“王爺吃的這道菜，冬筍煨火。”
冬筍是老兵們送來的，還帶著溼潤的泥土。
宋三願人剝去筍殼，只取最的筍尖，切滾刀塊。
火是去年冬天醃的，瘦相間，切薄片，在熱油裡煸出琥珀的油脂。
下筍塊快速翻炒，加一小勺黃酒，再倒高湯，小火慢煨。
出鍋時，筍塊吸飽了火的鹹香和湯的鮮甜，表面泛著油潤的澤。
夾一塊送口中，筍脆得能聽見‘咔嚓’輕響，湯在齒間迸開，鹹鮮回甘。
見衛烽嚥下，宋三願又夾第二道。
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