不知從哪年起，在陳家灣是形了規矩，除夕這天中午，大家聚在一起吃飯。
各家將桌子凳子搬出來，磚頭泥臨時糊起灶頭。
天才是矇矇亮的時候，男人們就將兩頭豬給按倒殺掉了。
燒水刮。
油是馬上就上了菜板，由婦們迅速的切好備用。
大鍋裡面，褐的水咕咚咕咚的冒著，水氣飄散，香味也竄進鼻尖。
是滷！
豬頭和耳朵在經過鬆香的理之後，被放進大鍋裡面滷製。
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