廚子成長記_第331章 餐飲垃圾分類整治風暴(1)

作者:回憶小石頭·6個月前

初秋的清晨,流廚房剛準備開工,隔壁包子鋪的王老闆就急衝衝地跑過來,手裡攥著一張蓋著紅章的罰單,臉慘白:“林師傅,完了完了!我這店因為垃圾分類不規範,被罰款五千塊,還被勒令限期整改,再不合格就要停業了!”

林小滿放下手裡的麵袋,接過罰單仔細一看,上面寫著 “未按規定分類廚餘垃圾與其他垃圾,混投現象嚴重”,罰款金額一欄的 “5000 元” 格外刺眼。“怎麼會罰這麼多?” 林小滿皺著眉問道。王老闆嘆了口氣,蹲在地上,雙手抓著頭髮:“之前覺得垃圾分類麻煩,就把剩包子、塑膠袋、紙巾都混在一個桶裡,沒想到這次檢查這麼嚴。我這小本生意,五千塊罰款快趕上我半個月的利潤了!”

正說著,遠傳來一陣喧譁,只見幾位穿著制服的工作人員正在對一家麵館進行檢查,很快,麵館門口也上了 “限期整改” 的通知。林小滿抬頭去,整條食街上,不餐館老闆都圍著工作人員求,臉上滿是焦慮。“這幾天全市都在搞餐飲垃圾分類整治,聽說不餐館都被罰款了。” 小周拿著手機跑過來,螢幕上是 “全市餐飲垃圾分類專項整治行” 的新聞,“要求所有餐館必須嚴格區分廚餘垃圾、可回收、有害垃圾和其他垃圾,還要建立分類臺賬,不然就要重罰。”

林小滿心裡一,他低頭看了看流廚房角落的三個垃圾桶,雖然也分了類,但偶爾忙起來,也會不小心把紙巾扔進廚餘垃圾桶。“看來這次是真格的了。” 他站起,走到垃圾桶旁,仔細檢查裡面的垃圾,果然發現有幾張廢紙巾混在廚餘垃圾裡。“咱們也得趕整改,可不能被罰款。”

接下來的幾天,林小滿開始嚴格要求流廚房的垃圾分類,還特意在垃圾桶上了醒目的分類標識。可沒過多久,他就發現了問題:忙起來的時候,志願者們還是會出錯,比如把裝過調料的塑膠袋扔進可回收桶,把壞了的燈泡扔進其他垃圾桶;而且每天收垃圾的工作人員來檢查時,總會指出各種分類錯誤,讓大家既著急又無奈。

“不是我們不想分,實在是有時候分不清啊!” 負責垃圾分類的志願者小李委屈地說,“比如沾了油汙的紙巾,到底算廚餘垃圾還是其他垃圾?還有壞了的陶瓷碗,歸哪類也搞不清楚。” 林小滿也犯了難,他上網查了垃圾分類指南,裡面的條款複雜難懂,就算記了,實際作中還是容易出錯。

有一天,林小滿在理廚餘垃圾時,看著桶裡混著的塑膠袋和紙巾,突然有了一個想法:要是能有一個能自識別垃圾種類的垃圾桶,不就能解決分類難的問題了嗎?他想起之前研發 “食材 DNA 快速檢測筆” 時用到的識別技,或許可以把類似的技用到垃圾桶上。

說幹就幹,林小滿開始查閱資料,研究垃圾分類識別技。他發現,目前的智慧垃圾桶大多隻能或標籤分類,無法自識別垃圾種類,實用不強。“我要做的垃圾桶,得能自識別食材殘渣、包裝材料等不同型別的垃圾,還要能給出理建議。” 林小滿在筆記本上寫下自己的想法,畫了一個簡單的垃圾桶設計圖。

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