暮春的週末，林小滿在老城區的巷子裡閒逛，偶然看到一位白髮老人坐在自家門口，手裡著彩麵糰，指尖翻飛間，一隻栩栩如生的 “麵塑兔子” 就型了。老人面前擺著幾個麵塑作品，有憨態可掬的小豬，有緻的花朵，卻鮮有人駐足。
“大爺，您這手藝真好，怎麼沒人買啊？” 林小滿蹲下，拿起一個麵塑兔子，手細膩，彩鮮豔。老人嘆了口氣，佈滿皺紋的手輕輕挲著麵塑：“這是祖傳的麵塑手藝，以前逢年過節，大家都搶著買，現在年輕人都喜歡買機做的玩，我這手藝，怕是要失傳了。”
林小滿心裡泛起一陣酸楚。他想起之前走訪的其他非食技藝 —— 有的老匠人會做 “非糖畫”，卻因無人學習，只能在廟會偶爾擺攤；有的會做 “傳統米糕”，因年輕人嫌麻煩，傳承斷層。“非食不能只放在博館裡，要讓它走進日常生活，才能真正活起來。” 林小滿的手指輕輕轉著麵塑兔子，心裡有了想法，“不如在社群開設‘非食工坊’，讓老匠人教居民學習技藝，居民既能驗非，又能將作品變商品，帶傳承與經濟雙贏。”
回到工作室，林小滿立刻聯絡社群居委會、非保護中心，提出 “非食工坊” 計劃：在社群閒置空間打造工坊，邀請非食老匠人每週授課，居民繳納合理學費（用於支付老匠人課時費、購買原材料），學習麵塑、糖畫、傳統米糕等非技藝，課程結束後，居民可帶走自己的作品，優秀作品還能過社群文創平臺銷售，所得利潤歸居民所有，同時為老匠人提供額外收。
“讓居民付費學習？會不會沒人願意來？” 社群王主任有些擔憂，“現在的人都喜歡免費活，收費的話，參與度可能不高。” 林小滿笑著回應：“收費不僅能現非技藝的價值，還能讓居民更珍惜學習機會。而且，居民能帶走自己的作品，甚至能銷售賺錢，這比免費活更有吸引力。”
為了驗證計劃可行，林小滿首先邀請之前遇到的麵塑老匠人 ——68 歲的張大爺，在 “社群” 開設首期 “非麵塑課”。工坊佈置得溫馨而古樸，牆上掛著張大爺的麵塑作品，桌上整齊擺放著彩麵糰、塑形工，還設定了 “作品展示區”，用於展示居民的學習果。
招生資訊釋出後，報名況遠超預期。首批 20 個名額，半天就報滿了，報名的既有退休老人，也有年輕媽媽，還有對非興趣的學生。32 歲的李士就是其中之一，平時喜歡做手工，看到麵塑課招生，立刻報了名：“小時候見過麵塑，覺得特別神奇，現在能親手學，還能把作品送給朋友，太有意義了！”
首期課程當天，張大爺穿著傳統服飾，早早來到工坊。他先向居民展示自己的得意之作 —— 一套 “十二生肖麵塑”，每隻生肖都神態各異，細節緻，引得居民陣陣讚歎。“麵塑看似簡單，實則講究‘、、、掀’，還要有耐心。” 張大爺拿起一塊紅麵糰，手指輕輕，麵糰在他手中漸漸變圓形，再用工出紋路，幾分鐘後，一朵豔的 “玫瑰花” 就型了。
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