“素雲,一會你跟初兒一起再去菜市場買些魚菜回來。”
“欸,行。”
吃完早膳,夏振海就帶著夏羅開始備菜了,學廚藝就是從刀工開始的。今兒中午他們是以快餐的形式,提前把菜都做好,來人了就能打菜坐下來吃。
也就不在意菜切的好壞,給夏羅練手剛剛好。夏振海先給演示一遍各類的菜應該如何下刀,就讓他開始自己手。
夏初和尤素雲一起去了早市,沒帶秦思語,他們一會要買太多東西,顧不上。秦思語就在廚房待著,給阿公燒燒火。
等羊理好之後,夏振海又去主持祭拜的事,那邊一完事,羊就被扛進了廚房,中午只取一部分來做個紅燜羊,餘下的還是用在晚上。
中午葷菜有蔥丁,紅燒鴨塊,炒鴨雜,紅燜羊,炒雜魚,素菜就多了,有二十來道。夏振海先把幾個葷菜做出來,素菜放久了澤口影響較大。
夏千夏冰把外面的桌椅又了一遍擺整齊,放菜的臺子也了一遍,夏山去廚房打了熱水倒進菜臺子裡,上面是木頭打的橫隔,一會菜炒好了之後放在木製的托盤裡,再放在這上面就能保溫了。
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