還有釀冰藕茶：夏季正是蓮藕之時，南木選用城郊荷塘鮮的蓮藕，洗淨去皮，切薄片。將藕片放鍋中，加清水、冰糖和許桂花，小火慢煮。待藕片糯，湯濃稠，香氣四溢，將其撈出冷卻。或計把冷卻的藕片與冰塊一同放石臼舂搗冰沙狀，再加適量的蜂攪拌均勻。
顧客飲用時，能到藕片的清甜、桂花的芬芳、蜂的甜與冰沙的涼爽完融合，口富，清甜解暑。
冰紅茶：將紅茶茶葉放沸水中沖泡，待茶湯濃郁紅亮，散發醇厚茶香後，濾去茶葉，讓茶湯冷卻。接著，在冷卻的茶湯中加冰塊、許蔗糖和新鮮檸檬，攪拌均勻。一杯冰紅茶便製作完。顧客品嚐時，能到紅茶的醇厚、檸檬的清新與冰爽的口完結合，令人回味無窮。
冰爽西瓜酪：定安城的夏日，西瓜隨可見。將鮮紅的瓜瓤挖出，去籽後切小塊備用。先把部分西瓜塊放石臼中，加一些碎冰，用木杵搗細膩的西瓜冰泥。再將剩下
的西瓜塊放碗底，倒提前做好的凍，這凍是用本地新鮮牛和許凝固劑製，散發著淡淡的香。
接著，把西瓜冰泥澆在凍上，最後淋上一勺香甜的蜂。顧客品嚐時，既能到西瓜的清甜多、冰泥的涼爽，又有凍的和蜂的甜，多種口織在一起，彷彿把整個夏天的清爽都融了這一碗之中。
香瓜冰沙飲：香瓜是定安城夏季常見的水果，大街小巷都能聞到它的香氣。挑選香氣濃郁的香瓜，削皮去瓤後切小塊。將香瓜塊放特製的冰桶中，加碎冰和量的糖，用工快速攪拌打冰沙。打好的冰沙倒杯中，再上一些新鮮的檸檬提味。
顧客喝上一口，香瓜的香甜、冰沙的涼爽以及檸檬的清新瞬間在口腔中發，彷彿為燥熱的夏日打開了一扇清涼的大門。
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