散會後，何雨柱並沒有回辦公室，而是去下面的食堂走了一遭，一來檢查一下各個食堂的工作，二來通知各個食堂的班長來開會。
大約四點鐘左右，十五個食堂的班長都聚在了何雨柱的辦公室。
由於辦公室裡座椅有限，大家只能站著開會。
何雨柱見所有人都到齊，神嚴肅道：“今天開會，我有三件事要講。”
“第一件事就是衛生。”
”我們食堂是做飯的地方，衛生必須達標，俗話說病從口，先不管你做飯好不好吃，首先第一條就是要乾淨，咱們要對得起工人同胞們的胃。”
“衛生包括廚房衛生、食材衛生以及廚師個人的衛生。”
“廚房衛生又包括灶臺、灶和餐等的衛生，我要求廚房無贓、無殘渣、無油漬。”
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