他將分管教育的副市長李侯君到食堂後廚，指著那堆食材，語重心長地說：“李市長，免費午餐是好事，但我擔心好心辦壞事。”
李侯君是學院派出，一臉書卷氣，有些不解：“華書記，我不太理解，這不都是定點採購嗎？”
華明清知道，這些從象牙塔裡出來的人，往往不懂人心的險惡。
“大貪都是從小貪開始的。”華明清耐心地剖析，“今天為了點回扣，採購便宜、有瑕疵的食品，學生吃了沒事，膽子就大了。明天、後天呢？食品安全無小事，一旦出事就是人命關天。老百姓把孩子給我們，我們必須負責。”
他提出了三點要求：“一、打通供應鏈。跟孫志國市長聯絡，直接從農業公司採購，省去中間商，既便宜又安全。二、落實責任制。校長是食品安全第一責任人，學監有督查義務。三、建立監督機制。教育局聯合質監局，不定期巡查。”
李侯君雖然覺得華明清有些“小題大做”，但還是被他的嚴謹折服，認真記錄並落實。
次年夏天，JH日報曝了幾起外地學校食堂食品安全事故，李侯君看著報紙，驚出一冷汗。若非當初華明清的“小題大做”，瓊花市恐怕也難逃此劫。
這是後話。
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