犯人之前吐槽，說覺得“東坡和紅燒沒差別”。
其實不止他們這麼想，很多人都分不清紅燒和東坡，甚至誤認為是同一種，其實二者還是有微妙不同的。
東坡起源四川，揚名杭州，既屬川菜系，又是浙菜系，有很鮮明的特徵和歷史淵源，聲名遠揚。
而紅燒屬於大眾菜系，這個菜系並不屬於十大菜系，只是家常菜的高格說法。
家常菜嘛，天南海北的人們，據當地特自由發揮，隨心所，因此紅燒的做法多達二三十種。
其實不講究一點的話，把二者畫個等號也不是不行。
畢竟普通食客吃菜，看的是外觀，吃的是口，誰有心追溯源，去了解菜的來頭是什麼。
紅燒和東坡食材都是五花，炊都是砂鍋，所用的香料調料都是同幾種。
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