棚架著三口灶臺，監製、導演、食顧問坐一排。籤結果是“家常炒豆腐”，備用食材只有豆腐、蛋、蔥、鹽、油。
“開始吧。”導演說，“十分鐘完，我們看過程，也看菜。”
陳默走上前，洗手，繫上提供的圍。他沒挑食材，直接拿豆腐，手指一，知道老。打蛋，攪勻，點火，燒鍋，倒油。作不快，但每一步都落在節奏裡。
有人冷笑：“這人連刀都沒用，豆腐直接掰的？”
“人家說了，不看刀工。”旁邊人接話，“但你不用刀，等於放棄造型。”
陳默沒理會。豆腐鍋，他控制火候，讓每一塊都均勻熱。蛋緩緩倒，半時翻拌，讓蛋裹住豆腐。最後撒蔥，關火。
整個過程不到七分鐘。
他把菜盛進盤子，端到評審桌前，放下，退後半步。
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