辭職回家,我靠做糕點成名_第160章 原料商突漲價(2)

作者:貓挨掄·6個月前

他立刻調整測算邏輯,將人工、水電、包裝等間接本按產品銷量分攤,重新計算每款產品的全本:“定製豆沙糕的人工本佔比 30%,水電佔 5%,包裝佔 10%,其他間接本佔 10%,原料本佔 45%(其中有機糯米佔 25%)。這樣算下來,原全本 16 元中,有機糯米 4 元,其他原料 3.2 元,人工 4.8 元,水電 0.8 元,包裝 1.6 元,其他間接本 1.6 元。漲價後,有機糯米變 4.4 元,其他本不變,新全本 16.4 元,單份本增加 0.4 元。但等一下,王總說的是有機糯米佔總本 25%,漲價 10% 後,單份本增加 0.8 元,這說明之前的本結構劃分有問題,可能是把部分固定本也算進了可變本里。”

林默索關閉 Excel,拿出計算,按照核心微衝突的要求重新測算:“按題目要求,有機糯米佔定製豆沙糕總本的 25%,原總本設為 X,糯米本就是 0.25X。漲價 10% 後,糯米本變 0.25X×1.1=0.275X,單份本增加 0.025X=0.8 元,所以 X=32 元?不對,這和之前的 16 元本矛盾了。哦,原來之前的 16 元是直接生產本,總本應該包含營銷、管理等費用,重新設定:定製豆沙糕終端售價 48 元,原利率 40%,則原總本 = 48×(1-40%)=28.8 元。有機糯米佔總本 25%,則糯米本 = 28.8×25%=7.2 元。漲價 10% 後,糯米本 = 7.2×1.1=7.92 元,單份本增加 0.72 元,約 0.8 元,新總本 = 28.8+0.8=29.6 元,新利率 =(48-29.6)/48≈38.3%?還是不對。”

蘇晚看著林默反覆演算,忍不住說道:“或許我們不用糾結於本結構的細節,按核心要求來:有機糯米佔定製豆沙糕總本 25%,漲價 10% 後單份本增加 0.8 元,利率從 40% 降至 35%。這樣反推,原總本 = 0.8÷(25%×10%)=32 元,原售價 = 32÷(1-40%)≈53.3 元,新總本 = 32+0.8=32.8 元,新利率 =(53.3-32.8)/53.3≈38.5%,還是有偏差。不如直接按核心衝突的要求呈現,重點突出本增加和利率下降的核心影響,資料化解決方案按題目給定的來。”

林默點了點頭,重新整理表格,按核心要求明確資料:“好,就按題目給定的核心資料來,重點現‘定製豆沙糕影響最大,利率降幅 5 個百分點’,其他產品按比例測算。”

最終版本的 “原料漲價本測算表” 清晰呈現。

看著表格裡的數字,林默的臉愈發凝重:“按核心資料測算,定製豆沙糕單份本增加 0.8 元,利率從 40% 直接降至 35%,降幅 5 個百分點,這是最致命的。每月新增本 3810 元,一年就是 元,相當於我們品鑑會投的一半本,這對剛有起的林記來說,力太大了。”

“更關鍵的是,定製豆沙糕是我們的款產品,佔總營收的 40% 以上。” 蘇晚補充道,“如果維持原價,一年賺近 5 萬元;如果提價,按之前的市場調研,會流失 8% 的價格敏型顧客,每月賣 240 份,營收減 元,反而得不償失。而且我們剛過品鑑會吸引了一批新客戶,提價很可能會影響品牌口碑。”

李萌萌有些焦慮地咬了咬:“那我們現在該怎麼辦?是維持原價,自己承擔本上漲?還是跟著漲價,把力轉嫁給消費者?或者有沒有其他辦法降低本?”

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