長期計劃（3-6 個月）：
1. 完蟹殼黃新品的研發與上市，包括外觀創新（小圓形、心形等）、口味拓展（抹茶紅豆、巧克力榛子、鹹蛋黃等）、包裝設計（小巧便攜，融老街元素），並過資料化模型最佳化配方，確保口穩定。
2.建立 “顧客反饋資料跟蹤系統”，過線上問卷、線下留言、試吃活等方式收集反饋，記錄顧客對口味、口、價格、包裝的評價，每月生反饋資料分析報告，針對問題調整產品（如某口味評分低於 8 分，最佳化餡料配方）。
3.拓展年輕客群渠道，比如在老街遊客中心設定試吃點，與周邊咖啡館合作推出 “糕團 + 咖啡” 套餐，利用社釋出糕團製作過程和資料化標準，吸引年輕顧客關注。
4.評估引自麵機和包裝機的可行，據生產需求和本測算，確定是否引裝置提升效率，同時確保裝置資料能與現有資料化模型對接，不影響流程標準化。
林建國和李蘭看著兩人詳細的計劃，臉上滿是欣。李蘭笑著說：“你們考慮得這麼周全，我們就放心了。以前做糕團全靠經驗，現在有了標準和資料，還能創新新品，咱們的糕團鋪肯定能越來越紅火。”
林建國也補充道：“標準化流程和資料化裝置，不僅能提升品質，還能讓老手藝傳得更遠。以後要是有年輕人想來學做糕團，我們拿著標準手冊，教他們按資料作，用不了多久就能學會，老味道也能一直傳下去。”
接下來的日子裡，林默和蘇晚按照短期計劃，開始忙碌起來。蘇晚負責整理製作流程標準手冊，每天跟著製作環節記錄，從原料稱重到蒸制完，每個步驟都反覆核對資料，確保標準準確。比如桂花糕的麵環節，會記錄不同麵含水量對應的麵時間，標註 “麵含水量 13% 時，麵時間 12 分鐘；含水量 14% 時，麵時間 11 分鐘”，讓流程更作。
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