清晨的剛漫過晚香齋的木質窗臺，蘇晚就攥著手機站在作區的案板前，指尖反覆挲著通訊錄裡 “王工” 的名字。這個做食品機械研發的朋友，是去年參加傳統糕點技藝流會時認識的，當時王工聊起如何用技最佳化傳統工藝，蘇晚還覺得和自己沒關係，可現在，這個人卻了機械臂麵方案能否落地的關鍵。
“別張，就把咱們的需求說清楚，問問他機械爪到底能不能麵。” 林默端著兩杯熱豆漿走過來，把其中一杯遞給蘇晚。他昨晚熬夜把 AutoCAD 草圖裡的機械爪引數又核對了一遍，特意標註出 “防粘”“力道度” 兩個核心需求，此刻正攤開放在案板上，旁邊還著上次測麵力道的筆記本。
蘇晚深吸一口氣，按下撥通鍵。電話響了兩聲就被接起，王工爽朗的聲音帶著機運轉的背景音傳來：“小蘇啊，稀客！是不是傳統糕點又出新花樣了？”
“王工，這次是想請教您個技問題。” 蘇晚走到窗邊，避開作區的嘈雜，“我們想做個機械臂麵的裝置，用來替代人工蟹殼黃的麵糰，可擔心機械爪不適合 —— 您知道，麵要力道準，還不能粘麵糰，普通機械爪能做到嗎？”
電話那頭的王工頓了頓，聲音嚴肅了些：“麵啊，這個還真有點講究。普通的機械爪我見過，大多是工業用的，材質要麼是橡膠，要麼是普通矽膠，麵的時候特別容易粘麵糰，而且力道控制度最多 ±5N，你們手工麵不是分階段調力道嗎？差 5N，麵糰要麼不出筋，要麼死了，肯定不行。”
蘇晚的心一下子沉了下去，手裡的豆漿杯都微微發：“那…… 就沒有適合食品用的機械爪嗎？我們測過手工麵的力道，初期 35N，中期 32N，後期 28N，誤差不能太大，不然糕團口就毀了。”
林默湊到手機旁，補充道：“王工，我們還擔心麵糰粘在機械爪上，每次完都要清理，反而影響效率。有沒有防粘的材質？”
王工沉默了幾秒，接著說：“防粘倒是有辦法，食品級矽膠就行，這種矽膠表面，耐高溫，還符合食品安全標準，麵的時候不容易粘。但力道度是個坎 —— 我手裡有三種不同度的機械爪引數，你們可以看看哪種適合。”
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