第12章 蹺腳牛
蹺腳牛？周硯微微一愣。
這道菜他並不陌生，要說蘇稽後來最有名氣的食，非蹺腳牛莫屬，不是本地特，就連蓉城都到是蹺腳牛館。
一道口味清淡的湯鍋，配一個蘸碟，能在蜀遍地開花，足以見得其獨到之。
他前世來過蘇稽，還採訪過兩位蹺腳牛的非傳承人。
說起來，這道菜的起源，就在殺牛周村，據說是老周家的一位殺牛的老祖宗發明的吃法，也有說是周村的一位老中醫發明的。
他有兩位堂哥現在就在青江碼頭賣蹺腳牛，牛和牛雜不好賣的時節，他媽也會去擺攤，算是家族傳統手藝了。
當然，他不會。
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