趙紅進出廚房幾次，腳步都放輕了幾分，角帶著笑。
今天周硯還是備了八十份麵條，不過蹺腳牛增加了二十碗。
另外牛燒筍乾、雙椒碎花牛各備了三十份的食材，鯽魚備了二十份，排骨備了十二份。
昨天準備的八份排骨賣完了，但周硯認為那是大部分客人無菜可選後的妥協，不代表紅燒排骨是暢銷菜。
一元一份的雙椒碎花牛和牛燒筍乾，看起來更有價效比。
又或是再添四錢，來一份藿香鯽魚，份量大又下飯。
紅燒排骨鹹香回甘，小孩吃，昨天廠長那桌已經驗證了這點，等家庭聚餐的客人多起來，應該就會好賣了。
靈活調整每天的菜品供應量，是一個合格的老闆應該做的事。
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