食堂的食材購買價格比他便宜一半，還能拿廠裡的補，一份回鍋敢賣五五，他怎麼跟？
當然，後續如果他能開發出一些更價效比的菜品，後廚招到合適的幫手，再拓展蓋澆飯作為新的增長點也不遲。
周硯要做的，是一個大碗上蓋滿三樣菜，價格控在六左右，讓客人吃的滿意，他還能有一半利潤的蓋澆飯。
目前飯店選單上的菜無論怎麼組合，價格都不會低於一塊錢，基本無解。
賬本丟進錢箱，提著上樓。
開店最重要的就是本和利潤核算，必須做取捨，才能經營好一家飯店。
周硯採訪過的那些餐飲老炮，為他開飯店最寶貴的經驗包。
躺在床上，他拉出系統面板掃了一眼：
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】師廚：業職【
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……
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00001/1781：）級中（瓜黃拍
……
）級升可不（0000001/999999：）師大（定鑑食：能技殊特
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