1984:從破產川菜館開始_第465章 二丫,你死的好香啊~~(1.1W求月票~)(1)

作者:輕語江湖·2個月前

“大年初六,我明哥結婚,兩邊親戚一起來吃席,六十桌。”周硯看著肖磊,笑容中著一:“找不到合適的鄉廚,我只好江湖救急噻。”

肖磊,有些無語:“這六十桌壩壩宴,一道道菜要差不多時間上桌,一桌最九個菜,跟你店裡兩個小時接待六十桌客人完全不是一個概念。你就會兩道蒸菜,啷個敢接這種大單子哦!”

“日後你要是被人濤,莫要把師父說出來啊,我還沒有退休,還要靠這個混口飯吃,給你師孃去市裡買房子呢。”

周硯:“……”

肖磊嘆了口氣,又問道:“你說說,你準備怎麼做嘛。”

“四個冷盤,兩個燒菜、兩個蒸菜、東坡肘子、圓子湯,十個菜。”周硯看著肖磊道:“師父,你覺得這個選單要得不?是不是有點單薄?”

肖磊聞言沉道:“你要這麼搭配的話,這個選單倒是比一般鄉廚的九大碗還是要適些,畢竟你的手藝好的嘛。

但熱菜有點了,我現在給他們開的選單,一般是四個冷盤八個熱菜,冬天這樣吃下來會比較舒服,主客都滿意。你要能再加兩個蒸菜,那就合適了。”

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