把魚鰓也摳乾淨了，用清水把魚腹外沖洗了兩遍，直到水變得清澈，沒有一。
徐小言用菜刀在魚兩面都切了花刀，刀鋒斜著切魚，深度剛好到魚骨，間距均勻，大約一釐米一刀，切好的魚上，刀口像魚鱗紋，出裡面雪白的、細的魚。
在魚上抹了一層薄薄的鹽和料酒，醃製了十來分鐘，讓底味滲進去。
一切準備就緒後，從空間裡取出了電磁爐和不粘鍋，電磁爐是宣縣家裡帶出來的，是那種家用的小型臺式爐，黑的微晶面板，旋鈕式的火力調節。
鍋是平底不粘鍋，口徑大約三十釐米，接著，又從空間裡拿出了油、鹽、醬、醋、糖等各種調味品一字排開，在石臺上擺了一溜。
電源箱就在竹棚的角落裡，電量充足，別說煎兩條魚，就是燉幾個月的飯菜都綽綽有餘。
把電磁爐的電源線進電源箱的座裡，按下開關，電磁爐發出一聲輕微的“嘀”，面板上的數字亮了，放上不粘鍋後，調到大火，等鍋燒熱。
約莫3分鐘後，往鍋裡倒了一勺油，金黃的油在鍋底慢慢地散開，隨著溫度升高，油麵開始微微地，表面出現了一層細細的波紋。
。起響裡棚竹在音聲的融脂油和汽水著帶聲一啦滋，裡鍋進地翼翼心小魚條兩把，候時的七六到熱油
。白的明不了變白雪的明半從，點點一了起捲刻立魚的緣邊，間瞬的油熱到接魚
。味香的郁濃出發散，香焦微微緣邊，脆、黃金得變漸逐下用作的油熱在皮魚，煎地慢慢裡鍋在魚讓，檔一了小調力火把是而，翻著急有沒言小徐
。明分次層，的是還間中，香焦得煎被緣邊，質的白雪、的細面裡出，翻外微微口刀在魚，開張裡鍋油在子口的開切刀花，脆黃金得煎樣同面一另，面個了翻魚給地心小鏟鍋用
。味調做始開是而，鍋出著急有沒，了好煎魚
。澤的珀琥層一著泛下燈在，褐紅了變褐深從的裡碗，開化地慢慢裡油醬在糖，勻攪子筷用，水清碗半和醋許加再，鮮提糖白勺一，生勺兩了倒，碗小個一用
。收火大轉，後湯收吸地分充魚讓，去進倒地緩緩邊鍋著沿味調
。湯了滿灌也裡口切的刀花些那，路紋的深道道一出畫上魚在湯的稠濃，魚推地輕輕鏟鍋，褐紅深變褐淡從，稠濃得變薄稀從湯
。澤的潤油著泛裡線的晚傍在，醬的褐紅、的稠濃層一著掛上皮魚的脆黃金，整完魚，著躺排並魚條兩，裡盤瓷白到盛魚條兩把地翼翼心小鏟鍋用，掉關爐磁電把，後多不差的煮燉
。口一了夾，子筷起拿，來下坐後然，來下放几茶小的前發沙在，緣邊棚竹到走，子盤著端
。氣香脂油的住鎖溫高被出放釋，裂碎間齒在皮外的脆，後去下咬，的脆是皮魚，來起了眯地覺自不睛眼的，間瞬的口魚
。次層的富更了添增魚給又，道味的本魚蓋掩有沒既，起一在合融地完甜鮮的魚跟，開展裡腔口在地疊疊層層鮮、酸、甜、鹹的醬，了開化就抿一尖舌用，魚的白雪是面下皮魚
。了散驅地點一點一意涼子那的攢積上邊潭水深在前之把，著吃地口一口一，暮的來下暗漸漸裡坑天著對面，面下棚竹在坐言小徐
