石文芳調製茶水當然不會全部採用這裡的茶葉，據需要放上一點就足夠，主要還是用市場上採購的茶葉，不同茶葉的配比對於口味的呈現更重要。
茶樹的種類繁多，差異也很大。
從樹種分類，既有灌木型別，也有喬木、小喬木型別；按葉片分又有大葉、中葉、小葉多種型別。
同一種茶樹的茶葉，經過不同的方法加工，還可以分為綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱等不同型別，每種都有各自的特。
不過大多數況下，同一種茶葉還是習慣用固定的方法加工，更能發揮茶葉自特，比如小葉灌木多是綠茶，普洱用的則是雲南當地一種大葉喬木，都是上千年來一點點總結出來的經驗。
各種茶葉如果從微觀角度分析，又會殊途同歸，主要分都是茶多酚類質、氨基酸、維生素、咖啡因、微量礦質以及多種芳香類質混合，這些不同質含量的配比才是決定各種茶葉風味的本原因。
有些質只有新鮮的茶葉中才有，無論炒青還是發酵茶都會大量損失，石文芳在島上栽種了幾十種茶樹，採摘的這些茶葉，各種營養分齊全，調製過程中可以補充幹茶的欠缺，確保茶水味道的獨特鮮香和口味統一。
市面上採購不同樹種的茶葉取回來磨後，石文芳會按照不同配比調製茶包，然後分幾大類型，每次煮茶放上一包就行了，特製的茶包會自控制茶水桶中各類質含量，作起來比製做茶還方便。
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