獻州。
路邊一座生意火熱的小店裡，一位穿麻布長袍，齊肩散黑髮的年輕人在店外剛剛空出的桌前坐下，即便是吐口氣都是白霧的冷天，這餛飩鋪的生意仍旺到須在外頭支桌待客，屋早沒了位置，能搶到一張臨時的空桌已算運氣。
不過店家倒也周到，每張桌邊圍了厚實的棉布簾子，桌下炭火燒得通紅，又刻意將桌子間隙擺小點，人坐在其間，肩背有他人擋了風，腳底暖意升騰，除了面上偶爾刮過一陣寒氣，上竟也暖烘烘的。
年輕人朝手心呵出一團白霧，了微微發紅的鼻頭，深吸一口那大鍋裡翻滾的香氣，混著骨湯的醇厚、蔥花的鮮靈、蝦皮的鹹香，一縷縷隨風飄來，勾得人肚裡發空。
“好嘞！客稍等，熱騰騰的餛飩稍後就到！”
店小二的聲音脆亮亮地響起，人已端著大木托盤穿梭在桌間，托盤上穩穩擺著幾碗剛出鍋的餛飩，湯麵上金黃的油花浮，熱氣嫋嫋升起，在冷風中化作一團團溫的霧。
這年景，謀一份好差事不容易啊，尤其在這南朝地界，山野路旁經常有妖出沒，能在這樣的鋪子裡安穩做事，已是幸事。
而夥計肯不肯賣力，全看掌櫃的為人。正巧這家掌櫃是個明白人，會做生意，更懂待人。
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