“星塵二號”的食品艙剛完恆溫除錯,小胖就帶著他的營養團隊把第一批封裝好的“末日套餐”搬了進去。食品艙的全息屏上,“五年保質期”“每日營養配比”“極端環境耐度”等引數滾重新整理,小胖盯著螢幕上的“蛋白質含量98%”字樣,用力拍了下旁的儲箱:“就這配比,別說五年,就算在柯伊伯帶待十年,隊員們的量都不會掉!”
接到營養保障任務時,小胖手裡只有兩份基礎資料:一份是“希信使號”的舊版食品清單——滿頁的餅乾和營養,當年凌峰他們吃了三個月就集抱怨“裡淡出鳥”;另一份是“新地球”農業局的果報告,上面列著太空豆芽、藍絨草改良品種等十幾種可太空培育的作。“不能再讓大家吃‘嚼蠟套餐’了!”小胖把兩份資料拍在桌上,給團隊定下目標,“要高熱量、易儲存、營養均衡,還要有‘家的味道’——哪怕是我當年在新生鎮賣的烤串味也行!”
核心難題是“營養度與口的平衡”。柯伊伯帶的低重力環境會導致船員食慾下降,而高強度的探測任務又需要大量能量。小胖從“新地球”的“超級作”中找到突破口:將太空豆芽的蛋白提取與“新泰坦”農場培育的高蛋白蟲混合,製基礎營養基,再加凍乾的類纖維,制“能量排”。這種排每100克含500大卡熱量,是傳統餅乾的3倍,且經過“微囊包埋技”理,口後會釋放出模擬燒烤、紅燒等不同風味的香氣。“當年我在荒漠裡就是靠這招救急。”小胖拿著剛出爐的排給凌峰試吃,“你嚐嚐這紅燒味的,我加了‘新地球’特有的火山椒末,辣度剛好解膩。”凌峰咬了一口,排的紋理竟和真實排骨相差無幾,辣香中還帶著一回甘。
水果供應是另一個難關。新鮮水果在太空最多儲存7天,凍幹水果又容易失去維生素C。小胖帶著團隊把“新地球”培育的“抗衰莓果”進行“真空冷凍乾燥+維生素鎖鮮”雙重理:先在-50℃的環境下快速凍幹,保留果纖維,再用藍絨草提取的天然抗氧化劑噴塗表面,鎖住90%的維生素C。他把凍幹莓果裝進明膠囊,搖了搖變彩的“水果粒”:“這‘星際彩虹果’,每天吃兩顆,既能補充維生素,還能當零食解悶。上次測試,林曉那丫頭一次吃了半瓶,說比在地球吃的草莓幹還甜。”
“黑暗料理”經驗在醬料研發上派上了大用場。小胖翻出當年在新生鎮賣烤串時的秘方,把“新地球”的香料進行太空適應改良:用火山椒製“辣醬包”,用發酵的太空豆角做“酸豆角醬”,甚至把凌峰喝的“雙子星米酒”蒸餾濃,製“酒香調味”。這些醬包採用“一次無菌封裝”,每包僅5克,卻能讓普通的餅乾變得風味十足。“關鍵是‘分層味’技。”小胖演示著將醬包在餅乾上,餅乾外層瞬間吸收醬,層卻保持脆,“我測試過,就算在-200℃的模擬環境下,醬包的風味也不會流失,解凍後和剛做的一樣香。”
套餐的營養配比經過了醫療組的嚴格稽核。王醫生拿著營養分析報告,對小胖的“準配比”讚不絕口:“‘能量排’含有人必需的8種氨基酸,‘彩虹果’補充維生素和膳食纖維,‘營養膏’則強化鈣和鐵——每天一套,剛好滿足船員在低重力環境下的營養需求。”針對可能出現的過敏問題,小胖還準備了“定製套餐”:為對蟲過敏的張教授,專門用大豆蛋白製作了“素食排”;為腸胃敏的小雅,把醬料的辣度降低了50%,還加了藍絨草提取的養胃分。“每個人的口味和質都不一樣,不能搞‘一刀切’。”小胖在每個套餐的包裝上都了姓名和口味標註,“就算在急況下,大家也能快速找到適合自己的食。”
儲存方案的設計藏著小胖的“小心思”。食品艙分為三個區域:常溫區存放餅乾和醬包,低溫區儲存凍幹水果和排,應急區則放著“極限生存包”——每包僅20克的高濃營養膏,能支撐一個人3天的基本生存需求。所有食品都採用“真空+金屬箔”雙重包裝,包裝上印著清晰的“保質期倒計時”和“營養分表”,還心地標註了“加熱方法”——既可以用食品艙的專用加熱,也能直接用指揮艙的餘熱加熱。“柯伊伯帶的溫度低,剛好能利用自然環境輔助儲存。”小胖指著食品艙的恆溫系統,“我把溫度設定在-10℃,既能延長保質期,又不用額外消耗太多能源,馬工都誇我會過日子。”
試吃大會了籌備期間最熱鬧的活。20名隊員圍坐在月球基地的餐廳裡,面前擺著全套“末日套餐”。趙毅咬著“燒烤味排”,想起了當年在“希信使號”吃的乾糧,忍不住嘆:“要是當年有這待遇,我們也不用靠啃樹皮解饞了。”李薇則對“彩虹果”有獨鍾,邊吃邊問小胖:“能不能多準備點?我想帶點去K-73,說不定能當樣本分析一下?”小胖笑著擺手:“樣本歸樣本,吃的歸吃的,我早就單獨給科研組準備了‘實驗用水果’,保證不耽誤你們搞研究。”
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