洪州、端州等地的薯類收，糧倉漸滿，農戶們臉上洋溢著飽足的笑容。
然而，晏安與開封府團隊的思考早已越過溫飽線——如何讓這高產的作，真正為百姓增收的“金疙瘩”？
這一日，汴京最繁華的街一角，悄然支起了一個不起眼的小攤，攤位乾淨整潔，掛著“開封府惠民薯食”的布幌，格外引人注目。
攤主是幾位手腳麻利的大娘，由格院統一培訓，使用的正是洪州等地收的紅薯、土豆。
只見一口特製的、帶孔的鐵皮桶爐裡，柴火嗶啵，烤得其中橢圓形的件滋滋冒油，一難以形容的、混合著焦糖與穀暖香的濃郁甜味，隨著秋風，霸道地瀰漫整條街巷。
“烤紅薯嘞！熱乎香甜的烤紅薯！”
“金黃脆的土豆餅，一文錢一個！”
新穎的吃食，人的香氣，公信的背書，加上親民的價格，瞬間吸引了往來行人。
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