合作社的幾位老師傅和幫忙的村民已經坐下了，正笑著朝他們招手。
空氣不再是單純的草木清冽，而是被一霸道、醇厚、充滿生命力的複合香氣徹底充盈。
最中央，是一隻直徑驚人的黑鐵鍋，底下炭火猶溫。
裡面是濃油赤醬、咕嘟作響的 “招牌紅燒” 。
絕非滬上那種巧的甜潤，這裡的紅燒是山野氣派的：大塊帶皮的五花，近乎豪邁地堆疊著，每一塊都至三指寬厚。
長時間的柴火煨燉讓皮呈現出人的、巍巍的琥珀膠質，瘦部分則吸飽了湯，爛而不散。
更關鍵的是最後撒的一大把本地曬制的幹辣椒段和整顆的紫皮大蒜，在油脂中激發出鹹、鮮、辣、甜織的複合香味，是看著，就讓人口舌生津。
挨著它的，是一大盆 “酸菜燴三鮮”。
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