早上五點半，天還沒亮，食堂的後門就開了道。
劉耀文揹著書包走進去，上還帶著清晨的寒氣。
他跟食堂主管打了聲招呼，套上洗得發白的工裝，就往自選視窗的後廚走。
後廚裡已經飄著飯菜香，饅頭在蒸籠裡冒著熱氣，炒好的青菜和土豆盛在大鐵盆裡，油鋥亮。
負責自選視窗的張阿姨正拿著勺子攪拌土豆，看見劉耀文進來，頭也沒抬地說：
“來了？先去把手洗了，等會兒學生多了，你就負責打素菜，記住了，手別太實在。”
劉耀文洗完手過來，接過張阿姨遞來的勺子，沒明白“手別太實在”是什麼意思。
六點半，學生開始多起來，視窗前很快排起了隊。
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