農莊裡隨便翻翻都能找出好幾本菜譜,有川菜的、粵菜的、淮揚菜的,有幾百年前的老菜譜,也有現代廚師的新創作,哪一本不是珍貴資料,哪一本不是廚師們的心結晶?可他從來沒有見嫣然姐這麼激過!!!
“嫣然姐,不就是一本菜譜嗎?你這還一驚一乍的!”他的語氣輕鬆,帶著幾分調侃,又端起茶杯抿了一口,目從唐嫣然臉上移開,落在茶几上那本深藍的書冊上!!!
唐嫣然轉過頭看著李小偉,眼神里帶著一種過來人看頭小子的無奈。深吸一口氣,讓自己的語氣盡量平靜,但聲音裡那子激的餘波還是怎麼都不住,像湖面上的漣漪一圈一圈地盪開!!!
“你這孩子,懂個什麼!這是膳秘檔,你知道什麼是膳秘檔嗎?膳,就是皇帝吃的飯。秘檔,就是宮廷部不外傳的機檔案!!!”
“這四個字連在一起,意思就是--------清朝皇帝膳房的部食譜,記錄了皇帝、皇后、太后、嬪妃們每天吃什麼、怎麼吃、誰做的、用了什麼食材、花了多錢。這可不是你從書店裡花幾十塊錢就能買到的《大眾菜譜》,這是正兒八經的古籍,是文,是活化石!!!
“它的價值不是用錢能衡量的。”頓了頓,手指在那本深藍的封面上輕輕了一下,不敢用力,像在一件易碎的古董!!!
“這裡面記載的每一道菜,都是失傳了幾百年的宮廷秘方。宮廷菜跟我們民間菜最大的區別是什麼?是食材的講究、工藝的繁複、擺盤的,是每一個細節都追求極致!!!”
“皇帝吃的菜,從選料到烹飪到上桌,每一個環節都有嚴格的標準,容不得半點馬虎。這種對極致的追求,放在今天的餐飲市場上,就是最大的賣點!!!”
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