中華文明確實璀璨，清蒸這個烹飪技藝確實也早就有，但這個年代，最大的飯店也沒有幾樣清蒸菜式！
一個原因是，這個年代廚師的技藝還普遍不高。
另外一個，調味材料很，純度更是達不到要求。
不用說蠔油、料酒，就連味普通飯店都很難弄到！
其他的烹飪方法，多加油，多加糖，都可以掩蓋這種缺陷，但清蒸絕對不行。
沒有好的調味料和尖端烹飪技藝，清蒸出來的東西，真的沒法吃！
就拿王廠長來說，他從小到大不缺吃喝，但清蒸魚，他確實還是第1次吃到。
避開如畫的蔥和辣椒，他很優雅地夾起一塊魚，又很優雅地放了口中。
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