“我懂我懂，這是你自己的秘方，哪能讓你虧著了。”丁管事捧腹笑起來，這小娘子伶俐爽快，和他們東家一樣有靈氣，若是東家能來曲沃，一定會喜歡這個小娘子。
可惜東家太忙了，全國到跑，之前寫去給的信收件地址是送去在長安的宅子，還不知道東傢什麼時候能到呢。
鮑大廚在一旁道：“左右這會兒還沒啥人來吃飯，我讓個灶眼給你，你把這些菜做一做，讓我們也看看是啥樣子，行不？”
喬芸一想，好像這樣確實也好。這些菜畢竟他們也沒見過，這會兒也沒個圖片給他們看，兩眼抓瞎是正常的。鮑大廚的水平和悟都不錯，那自己就指點一二吧！
其他的菜都還好，要的是這辣椒油。前世的時候每家的辣椒油方子或許都不一樣，喬芸用的是前世爸爸教給自己的獨門秘方。
接過了鮑大廚遞來的圍，一邊繫系帶，一邊打量著灶臺上的調味料。讓到欣喜的是，這家酒樓的後廚用的油種類富，有盛在瓦罐裡雪白雪白的豬油，也有從從禽類上煉出來的油、鴨油、鵝油等，素油是金黃的菜籽油，這種油用來炸辣椒麵最香了。
可惜的是沒有炒鍋，這要炸辣椒油就只能用他們炸東西時的陶釜，好在這種不知道什麼材質燒的陶釜傳熱很好，火候掌握起來也容易。
喬芸先往鍋裡打了幾大勺菜籽油，放上桂皮、八角等香料慢慢煸香，與此同時，將細辣椒麵、辣椒麵、白芝麻每樣按一比一的比例倒一隻小碗裡，混合拌勻。這時鍋也熱了，看似平靜的油麵慢慢冒氣了白煙。
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