蘇青鸞聽到對方這麼問，搖搖頭：“當然不是，‘燻’只是一種烹飪手法，”而且還是在當前這個時代可能比較費錢的烹飪手法，“新的菜品是另有所指。”
將泡好的豆皮拿出來，蘇青鸞比劃了一下大小。
看樣子雖然豆皮的形狀有些三扁四不圓，但大小還是基本符合竹簾子的尺寸。
揭下來一張豆皮放在竹簾子上面攤平，蘇青鸞轉開始把一部分蛋餅和蔬菜切均勻的細。
看著蘇青鸞氣定神閒地將所有食材切的均勻細，許遠威忍不住提點自己的學徒們：
“陳阿六，王順，你們兩個注意看這刀工，注意手腕用力的方向！還有李福！每次切菜抬那麼高做什麼？！看看蘇娘子的作！”
蘇青鸞聽著耳邊許遠威教訓自己手下的學徒，眼中浮現出懷念的笑意：師傅沒有去世之前，在後廚也是這般見誰功夫不到家，劈頭蓋臉就是一陣痛罵呢。
不過師傅倒是從沒有當著 外人罵——取而代之的私下鋼板尺打手心。
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