所以，大家的“點評”也不過就是“好吃”，“香”這種特別質樸接地氣的形容詞。
不過楊氏還是注意到稀飯裡面約約零星散落的黑略明的食材，問道：“這……難道是皮蛋？”
蘇玄鶴聞言不可置信地猛然低頭，再次用湯匙挑出一塊皮蛋，驚訝地高聲道：“這是昨天聞著就像是茅廁的那個臭皮蛋？”
蘇雪雁也湊上去聞了聞：“今天不臭了！”
何止是“不臭了”啊？皮蛋由於長時間伴隨著稻米粥翻滾燉煮，變得更加。
原本醃漬皮蛋的過程中，草木灰的植香氣同鹽混合就能激發出特殊的香味，已經完全滲到蛋的蛋清蛋黃。而熬煮稀飯的過程中，讓氨氣的味道充分揮發，由鹽和生薑的辛辣味道激發，反而更能凸顯皮蛋原本獨特的風味口。
蘇青鸞笑道：“其實皮蛋表面那種味道雖然刺鼻，不過完全能用沾醋中和掉的。不過既然你們不習慣皮蛋那種味道，這皮蛋瘦粥的味道沒有那麼明顯，你們應該能更容易接一些。”
“皮蛋瘦粥？”楊氏一愣，才想起來之前蘇青鸞拜託買的那一塊豬裡脊，不由得讚歎道，“這裡脊，吃著真是又又，一點兒也不柴！”
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