他們總覺得阿蠻會的新奇玩意兒實在是太多太多,先前還不理解為何縣太爺非得去請一個小姑娘過來做廚。
阿蠻利用蒸好的棗泥蜂糕作為蛋糕基地,又以山藥泥混合酪塑形,再將宋敏打發至順的油輕輕覆蓋上去。
將其放在容中靜置,周邊輔以冰塊維持溫度。
阿蠻製作的是雙層蛋糕,以竹架作為分層固定,一層層摞上去。
“宋娘子,靠你了。”
裱花和造型都得靠宋敏,山藥泥混著酪就能很好塑形,手巧,出一對栩栩如生的白鶴立於頂峰,那手法倒是頗有些像糖塑。
再混以調配好比例的糖漿,能夠讓宋敏在造的過程中不易粘黏變形。
宋敏打發的淡油還剩了許多,阿蠻是一點兒都沒浪費,混著蒸的棗泥糕和山藥泥,做了兩種不同的杯子蛋糕,上頭還灑了一些剁碎的果脯粒來富口。
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