味道不夠融合與油層會化掉的問題很好解決，這是因為缺一步工序。
糕點的最後一步，。
放在眼前的這個的糕點上，它的步驟就是冷藏。
冷藏幾個小時之後，它會呈現出最完的狀態。冷藏的低溫會改變糕點生胚，低溫讓部的水分分佈更均勻，風味也會更好地結合，這三種食材的甜味會和諧地融合在一起，形更妙的複合甜味。
能夠預想到，等後，這道糕點中的板栗味道就更加突出，油那充滿脂香的圓潤會包裹著整個味覺驗，山藥泥的回甘餘韻悠長。
是相當合適的搭配方式，味道完全沒有問題。
凌菁點了點頭，這次的創新還功的嘛。
果然，油這種食材簡首就是為了糕點而生了，明明是植，卻可以用簡單的烹飪手段做出油的味道。
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