82 第082章 滷鴨貨
第082章滷鴨貨
人在做自己喜歡的事時, 是不會覺得累的。就算累也會被滿足和興沖淡，掩蓋，甚至自己都覺察不到。
王蘇墨就這麼一點點嘗試著滷水下料的比例搭配，是撿乾料就花了很長時間。
等鼻子覺得的比例搭配好了, 又拿一個布袋, 將香料放進紗袋裡。
東蜀的滷味不辣, 主要是鹹香, 滷香。
前提也是熱鍋將鹽和糖炒變, 用鍋氣將糖和鹽的味道在添水前就出來。再等幾碗水下鍋, 然後放下裝了特製香料的紗袋。
等水煮沸，滷也有了鹹淡味，這個時候要小小嚐一口，確認剛才調配比例滷料過水後味道是不是合適。
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