林尋舟看著挑眉，沒多說什麼，只是默默幫把豆加到八分滿。
“你覺得口味怎麼樣？”晏檸橙把彈牙的肚吞嚥腹，又夾了片厚實的糯土豆，扔到麻醬碟裡裹滿醬，眉眼彎彎，期待問，“還吃的慣嗎？”
林尋舟細嚼慢嚥完裡的麻辣牛，才由衷誇讚道，“很好吃。”
火鍋這種無廚師的烹飪方式就完全適用於那句廣為流傳的至理名言。
高階的食材往往只需要簡單的烹飪。
他吃過許多頂級鍋料裡，無一不主打頂級的新鮮食材，日式壽喜燒用m12的黑和牛，大理石紋路清晰，脂肪與瘦分佈均勻，口即化；廣式海鮮鍋主推崇清湯原味，東星斑剔骨，竹節蝦保留頭部去殼，都是自然的鮮甜口味。
四川辣鍋算是種例外的存在，濃重的辣味能遮蓋掉食材的本味，突出的多是口，這家的麻辣牛質，醃料鹹香，從四十八一份的定價再翻上兩番都是值得。
各種下水理的先當乾淨，沒有半點兒雜質，林尋舟這人事多，他下菜時一盤盤的下，娃娃菜沒有半片葉片打卷或梗部有黴灰斑點的。
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