看他的作,果然不會。“洗花生的時候可以加些澱,豆要剪掉兩頭的尖角,先煮花生,再加豆,煮的時候要加鹽。”季寧思細細給他講,決定分出一分心思在他這邊,擔心發生什麼意外。
封人盛挑挑眉,照說的做,拿剪子去掉豆的尖角。季寧思這邊把魚拍死了就開始刮鱗,大菜刀看著笨重,可在手裡卻靈活無比,逆方向抹下去,亮閃閃的鱗片一跳一跳的落,快而穩當。來自餐飲世家的封人盛當然看過刮魚鱗,但看季寧思刮卻是第一次,怎麼看怎麼好看。
“嗯——有問題?”季寧思刮完魚鱗剖魚肚,發現洗花生的傢伙直盯盯的看著手裡的魚,以為他不習慣這種“腥”場面,安說:“為了吃,人什麼都做得出,我這是家常做法了,比起漿白蟲、茶葉蛋、老北京豆渣……”
“別說了!”封人盛胃部翻滾,“……我沒問題。就是突然想起我們現在也算在教廚藝吧。”
季寧思想想點頭,這段時間,在的教導下,封人盛的刀工確實有了長足進步。“正好,你幫我切一下辣椒配菜,當作練習刀工。”
封人盛想表達的意思其實是……算了,他也不知道自己想表達個什麼。
鯽魚被剖連的兩半,再劃橫刀方便味,這是烤魚的做法。季寧思把醃製的調料均勻抹在魚上,洗淨手朝炤臺後面走去。封人盛問是不是在除錯天然氣罐,季寧思沒立刻回答,躬在炤臺後的夾裡索了一會兒。
“找到了。”只見吭哧吭哧的把一塊青黑的薄石板從夾中拖出來。“老軲轆果真不記事,老東西落在這兒的寶貝我那陣惦記了幾天,現在總算是重見天日。”
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