蘇秀雲已經生好了火，鐵鍋燒熱，用一小塊在鍋底“刺啦”一轉，出薄薄一層油。
待油微微冒煙，程穗寧便將薺菜末倒進去快速翻炒，混合著豬油葷香的草木清氣瞬間升騰起來。
炒至斷生後，立刻往鍋裡注幾大瓢清水，沒過多久，水便滾開，冒著集的白汽。
蘇秀雲一手端著瓷碗，碗裡是調好的麵糊，另一隻手拿著筷子，將麵糊沿著碗邊撥一條條，利落地沸騰的湯中。
那些麵疙瘩一水便沉底，隨即又很快翻滾著浮上來，在湯裡歡快地打著轉。
待所有面疙瘩都浮起，程穗寧將打散的蛋沿著鍋邊細細淋，金黃的蛋花遇熱迅速凝結漂亮的絮狀，與碧綠的薺菜碎、白白胖胖的麵疙瘩融在一起。
最後撒上鹽粒，再滾上一滾，一鍋熱氣騰騰、容富、香氣四溢的薺菜蛋花疙瘩湯便做好了。
傍晚眾人收工回家，一進院門就聞見香味。
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