程穗寧把泡好的綠豆撈出來，均勻地鋪進小瓦缸裡，鋪了薄薄一層。
缸底的小孔是為了滲水，不能讓綠豆泡在水裡，否則會爛。
鋪好豆子，拿一塊溼布蓋在缸口，又上一塊木板，把缸端到灶房角落裡，那裡暗，沒有太直，溫度也合適。
“這就行了？”紹春華好奇地問。
“行了，每天早晚澆一次水，澆，讓水從小孔滲出去，豆子保持溼潤就行。”
程穗寧掀開溼布，給紹春華看。
“但不能積水，積水就爛，也不能見，見豆芽會發紅變苦。”
接下來的幾天，程穗寧每天早晚澆兩次水。
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