怪不得這些天吃得比豬還差,敢糧草供給沒跟上。這裡外接蒙古,除了牛就是牛,就算是做汕火鍋,也用不了這麼多牛。
等等,汕火鍋?
這裡的食材都是當天供應的,牛保證新鮮,牛的品質也有保證。似乎未嘗不可。
胤禟掃了一圈堆在案邊形態各異、大小不一的塊,指著最上面一塊規則長條狀、脂肪紋路呈大理石分佈的牛問:“這個,是牛的什麼部位的?”
他前世吃了十多年食堂,從沒自己買過菜,不認得牛的部分。但沒關係,這些廚子們知道就行了。
副總管朝最年長的廚子喝道:“聽見沒,九阿哥問這塊是什麼部位的,還不快說?!”
廚子連忙道:“這是牛裡脊。”
哦,吊龍。吊龍好啊,彈,他吃。
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