許清歡的筆不知不覺己經懸在了空中。
聽出來了，這似乎就是後世食品加工中“燙漂”？至於原因，自己卻並不知曉。
黃珍妮竟然憑著自己反覆試驗，把這套工藝了出來。
“第三道，燻！”黃珍妮低了聲音，帶著幾分得意，“這一步是我從硫磺皂的製法裡想到的。”
“燙完瀝乾的菜片，攤在竹匾上，送進一間不風的小屋子裡，屋角點一小撮硫磺，讓那子黃煙把菜片薄薄的燻上一遍，只消一炷香的工夫便可取出。”
“燻過之後，菜葉子的綠能保住七八，估計放上十天半月也不會發黑，我還特意試了，燻過的菜泡水之後，和味道都跟新鮮的差不了多。”
許清歡放下了筆。
硫磺燻蒸，護防腐。
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