程緗葉又道:“雨季山洪下來,鹽泉被沖淡,含鹽量從平時的三四降到一兩,你們還是用同樣的法子熬,燒同樣的柴,出鹽卻了一大半。”
“柴火浪費,鹽供不上,寨子裡的日常用度就得吃老本,這種事,怕是年年都要愁上好幾回吧?”
翁惟的神越發嚴肅起來。
“還有一點,你們熬鹽用的是鐵鍋,鍋用久了生鏽,鏽味滲進鹽裡,鹽就帶苦味。別人買回去炒菜,菜發苦,自然不肯再買,回頭客就了不。”
“你們大概也試過換新鍋,可新鍋燒不了幾回就開始生鏽,治標不治本。說到底,不是你們不想把鹽做好,是手頭的法子只能做到這個份上。”
翁惟看著程緗葉,目裡已經沒了方才的不耐,取而代之的是一種認真打量。
這些細節,都是他寨子裡幾個老鹽工才清楚的門道,外人本不可能知道,程緗葉卻一樁一件說得毫不差,像是親眼見過似的。
這丫頭,當真小瞧了。
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