江嘉勉強代替年人收下這個評價，然後看兩個小孩子苦著臉沉思，想怎麼樣才能解決問題。
“其實昨天最掙錢的東西是酸和炸蔬菜串。”林思路對數字很敏，之前江嘉已經給他預估過一遍食材的本。
相比烤和砂鍋，酸和炸蔬菜串利潤空間更大。
酸是牛做的，而民族鄉的鮮牛考慮到夏天儲存的問題，賣的價格特別的低。如果需要的量大，能直接去牧民家守在牛旁，用桶拎走。
西疆這邊的牛是黑白花的品種，被稱為「黑白花」，質優良，做出的酸味道極好，在夜市裡是按照碗來賣的，加點乾果碎和餅乾碎，本極低，基本都是利潤。
蔬菜串則是原料便宜，一串上串滿也用不了多菜，而且快速油炸並不會讓蔬菜流失水分，也就是不會水變小，看著大的一串。實際上用料並不多，好吃的關鍵在於楊麗媽媽調出來的芡。
沒想到路路能關注到這一點，江嘉有些詫異。的確，烤羊和砂鍋用料紮實，售價高本也高，利潤其實並不是特別多，和酸、炸蔬菜卷比起來。
就像是掙個辛苦錢，看著橋若有所思的表，有點期待小頭能說出什麼話來。
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