後天終於到了。
天還沒亮，鎮南店後廚就已經起了火。
鍋底一熱，整個屋子的氣都跟著繃。
外頭走廊還空著，玻璃門上全是夜裡積下來的涼氣，裡頭卻已經熱得讓人額角冒汗。
四點五十，林曉準時進門。
一進前廳，先把燈全開了，再把門口那條通道讓出來。
桌椅重新順了一遍，號牌繩掛好，小票整齊，記來人線的那張表也攤在櫃檯邊，筆帽擰開，筆尖朝下放著，一手就能記。
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