餘思思手腳不停，麵。排氣。切劑子。擀皮一氣呵。
皮子擀得中間厚邊緣薄，包餡不破底，褶封口實。
整整四斤餡全部用完，不多不，剛好包出七十來個飽滿大包子，個個餡足皮薄。
八斤麵糰除去包包子用的，剩下的面全部實心大饅頭，又做出三十幾個規整白饅頭，一點麵都沒浪費。
一籠籠擺滿層層蒸籠，架上旺火猛蒸。
柴火越燒越旺，白氣滾滾冒出，面香混著香鋪滿整間冷清廚房，荒寂許久的員外府，終於有了活人過日子的煙火氣。
蒸麵食最怕洩氣夾生，餘思思不敢懶，全程守在灶臺穩著火候，足足蒸了兩刻鐘，確認裡外徹底，才撤火開蓋。
一籠籠白白胖胖的包子饅頭冒著熱氣，看著就讓人心安。
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