第九百七十九章
“嗯嗯！這豆苗刻真好吃！蘭兒以後只吃這豆苗，不吃了！”
蘭兒嚐了一筷子豆芽後，再也停不下來了，小姑娘最近胃口一直不好，難得見吃飯吃得這麼起勁，李夫人看在眼裡，樂在心裡。
其實豆芽並不見得有多麼好吃，更何況唐代還沒有辣椒，清炒起來就更是了一種味道，不過對於冬日裡吃不上新鮮蔬菜的人來說，剛出水的豆芽菜，無疑是一盤上好的珍饈味，就是拿錢也換不來！
“脆多，口上佳，豆子生的苗芽怎麼會有這般味，軒兒，你應該是用了特殊的方法令豆子發芽的吧？”
李京墨吃過豆芽菜後，也不住有些容，他稍微一想，笑著道。
李澤軒回道：“是的！爹！這豆子若想生出甘甜細的芽，必須經過一套獨特的理過程。既然爹、娘、外祖父、外祖母都這麼喜歡吃，那孩兒回頭讓下人多弄些便是！這冬日裡吃大魚大可不行，對也不好！在大棚蔬菜長好之前，咱們家每天必須要有豆芽吃！”
黃豆發芽後，胡蘿蔔素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸、葉酸等質也倍增加。黃豆發芽後天門冬氨酸急劇增加，所以經常吃黃豆芽能減酸堆積，有助於消除疲勞。
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