此時，
鹼水呈淡黃，清澈亮，沒有雜質。
王藝律按照沈楚蕭教的步驟，用細布過濾了兩遍，倒進一隻乾淨的陶碗裡。豬油是白天就化好的，放在灶臺上溫著，不涼不燙，正好。
「然後呢？」捧著鹼水碗，扭頭看沈楚蕭。
「倒進油裡，一邊倒一邊攪。」沈楚蕭站在後，沒有手，「慢一點，穩一點。」
王藝律深吸一口氣，把鹼水細細地倒進豬油裡。左手端著碗，右手拿著筷子，畫著圈慢慢攪。
手腕很穩，沒有抖。
沈楚蕭微微點頭。
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