考試那天，天還沒亮，何雨柱就醒了。
他輕手輕腳地爬起來，林晚晴也跟著醒了。煤油燈點亮，林晚晴給他拿出那最面的卡其布中山裝。
“別張。”林晚晴給他整理著領，“平時怎麼練，待會兒就怎麼做。”
何雨柱重重點頭。
出門時，四合院還在沉睡。何雨柱推著腳踏車出了院門，車把上掛著個布兜，裡頭是林晚晴給他備的倆窩頭，還有一小罐鹹菜。
考試地點在飲食公司的大院。何雨柱到的時候，院裡已經站了近十號人，個個都穿著最齊整的服，神嚴肅。
八點整，一個戴眼鏡的工作人員拿著名單出來點名。唸到“何雨柱”時，他嗓門洪亮地應了一聲“到”，引來幾道目。
理論筆試在一間大教室裡。卷子發下來，何雨柱掃了一眼，心裡定了大半。食材鑑別。營養搭配。本核算......這些趙師傅在培訓班上都反覆講過，他夜裡不知默背了多遍。他深吸一口氣，抓起那支林晚晴給他削得尖尖的鉛筆，埋頭寫了起來。
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