糖廠的工藝流程確定後，李維開始著手安排人事。
作為現階段高福利、高保的工作，糖廠工人的遴選也是重中之重——李維在把軍屬們帶到瓦蘭城時就有了這方面的考慮。
此次來到瓦蘭城的軍屬們份複雜，從采邑騎士到手工業者到自由民再到農奴，無所不包。
想讓軍人們捨生忘死，最基本的要求之一就是解決他們的後顧之憂。
比如說給他們的家人提供一份面的工作。
而藉由平民都可以上崗勝任的工廠，李維樹立了典型，擴大了同伯爵府利益繫結的群：
預製車間可以大量僱傭婦和傷殘士卒；
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