“這種鹽已經足夠北境日常食用。”
介紹完鹽的曬制工藝，監管帶著李維一行來到了堆積小山的鹽堆旁。
“我們發現，自行風乾的鹽比起蒸煮出來的鹽苦味要小一些。”
“所以在非急況下，從第三份鹽田裡撈取的鹽會再放置一年。”
「這可能是因為濾幹過程會有一部分的鈣、鎂離子隨著水分一同流失，從而降低了鹽的苦味。」
李維暗自琢磨，用手指從鹽山裡蘸取了量鹽送口中……
“等一等，李維閣下！”
監管大喝一聲，企圖阻止，但李維裹挾著鹽粒的手指已經接到了舌苔。
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