接下來是塑形。趁熱,他們用沾了涼水的勺子,舀起一團混合料,在掌心快速不規則的小球。糖漿還很燙,希作有些笨拙,比則忍著燙,靈巧地出一個又一個大小相近的球。兩人的手指在微燙的糖漿和堅果碎中偶爾,帶著糖的粘膩和共同的專注。
最後一步是裹上糖霜。他們將初步定型的松球放一個鋪滿了細砂糖和極量磨碎的星莓果(為了增添一若有若無的香氣和微)的盤中,輕輕搖晃,讓每一顆松都均勻地沾上一層雪白中帶著細碎星芒的糖霜。
當最後一顆琥珀糖霜松完,擺放在潔白的瓷盤裡時,工房(他們最後是在石塔工房完的這一步)陷了一片寂靜。那些小球呈現出深淺不一的金琥珀,過半明的糖殼能看到部富的堅果和果乾,表面覆蓋著晶瑩的糖霜,如同落了一層新雪,又點綴著細微的星,看起來既古樸又緻,充滿了神秘。
希拿起一顆,指尖能到糖殼的微和部的。他遲疑地,將它送口中。
牙齒輕輕咬破那層薄脆的糖霜和糖殼,發出極其細微的“沙沙”聲。下一刻,濃郁的、純粹的甜味如同溫暖的浪般湧來,接著是堅果經過烘烤後的油潤香氣和果乾被蜂激發出的、富有嚼勁的酸甜。多種口與風味在口中織、炸,形一種覆雜而協調的、極其富足和奢侈的味覺驗。那甜味厚重卻不膩人,帶著一古老的、時沈澱般的風味。
就是這個味道。
不是完全一樣,但那種覺……那種伴隨著緻、虛弱和一點點遙遠溫暖的甜味覺……對上了。
他怔怔地站在原地,咀嚼的作變得極其緩慢,紫眸中翻湧著極其覆雜的緒——有確認記憶的震,有功覆原的釋然,有對過往模糊片段的傷,還有一種……難以言喻的、彷彿過這道甜點,與數百年前那個蒼白年產生了微妙連線的奇異覺。
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