待知青點的人陸續起來收拾好，眾人便拿著碗筷結伴趕往曬穀場。
此時村裡的殺豬匠張三正在殺豬，周圍已經圍了不村民。
蘇妙妙站在人群中，看著幾名壯漢合力按住豬，殺豬匠手起刀落，準確地刺豬的脖子，鮮紅的噴湧而出。旁邊早有準備的幾個嬸子迅速將盆子接在下面，鮮流盆中，這可是好東西，不能浪費。
曬穀場的中央放著一個架在火堆上的大鐵鍋，鍋裡燒著熱水，此時已經燒開。
待豬的掙扎漸漸平息，男人們開始往豬上潑開水，然後用鐵刷子將豬颳得乾乾淨淨。
張三作嫻的劃開豬肚，臟一一被取出。
嬸子們已經事先準備好了大盆，迅速接過這些新鮮的臟，開始清洗。豬肝、豬肺、豬腸、豬心，都被一一理乾淨，一點都不浪費。
張三則繼續分解豬的，將豬頭、豬蹄、豬尾一一切下。豬頭用來燉湯，豬蹄用來紅燒，豬尾則是孩子們最喜歡的零。豬的軀幹被切一塊塊，排骨，棒骨也一一被分解出來，之後就等著嬸子們的將其做出一鍋香噴噴的殺豬菜了。
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