炒幹胡豆雖然好吃，可太廢牙，尋常人家都是吃鹽水“激胡豆”。
胡豆最容易收放，西季隨時可以吃。
只需要把幹胡豆炒好鏟到碗裡，趁著剛出鍋的胡豆還滾燙，把事先從罈子裡舀的泡菜鹽水往胡豆上一倒，只聽“噗呲”一聲迅速將碗蓋好。
等胡豆泡到裡外，焦鹹味，就是一個農家常用的下酒下飯小菜。
巧雲在山上說吃“激胡豆”，江枝就在村裡吃激胡豆。
這是桃兒娘做的飯，這段時間就像流浪漢一樣蹭飯的江村長今天到家吃。
現在地窖早己經沒有紅薯了，家家吃的都是菜稀飯，菜糊糊。
雖然菜多糧，還是能填飽肚子，順利度過這青黃不接的春荒日。
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